A EXPERIÊNCIA DA AULA DE CULINÁRIA

INCLUI TOUR PELO MERCADO LOCAL DE PRODUTOS FRESCOS

• Aula da manhã > 09:00 – 13:00

• Aula da tarde > 16:00 – 20:00

• Cozinha de 3 pratos e rolinho primavera ou manga com arroz pegajoso (1 sopa, 1 caril, 1 salteado)

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• Cozinha de 3 pratos e rolinho primavera ou manga com arroz pegajoso (1 sopa, 1 caril, 1 salteado)

Tom Kha é uma sopa tailandesa perfumada e cremosa aromatizada com galanga, capim-limão e leite de coco. Normalmente inclui frango (Tom Kha Gai), camarões ou cogumelos, e equilibra sabores doces, ácidos, salgados e ligeiramente picantes. É uma alternativa mais leve e suave ao Tom Yum.

Caril Vermelho Tailandês é um prato tailandês popular e vibrante feito a partir de uma pasta rica de malaguetas vermelhas secas, capim-limão, galanga, lima kaffir, alho e pasta de camarão. Esta pasta perfumada é cozinhada com leite de coco e misturada com carnes (como frango, vaca ou camarões), tofu e legumes.

Caril Amarelo Tailandês (Kaeng Kari) é um prato rico e ligeiramente picante com uma base cremosa de leite de coco misturada com curcuma, alho, capim-limão e especiarias secas de influência indiana como cominhos e coentros. Geralmente é cozinhado com frango, batatas e cebolas, resultando numa refeição reconfortante, doce, saborosa e aromática.

O Curry Massaman é um prato tailandês rico, suave e aromático que combina aromas tradicionais tailandeses (como capim-limão e galanga) com especiarias persas e indianas. Conhecido pelos seus complexos sabores doces, saborosos e a frutos secos, é normalmente elaborado com carne tenra estufada, batatas, cebolas e amendoins, tudo cozinhado em lume brando numa base cremosa de leite de coco.

Caril Panang (Pha Naeng) é um caril tailandês rico, cremoso e ligeiramente picante. Caracteriza-se por uma base distintiva de caril vermelho, leite de coco e amendoins moídos ou manteiga de amendoim, proporcionando um molho espesso e aveludado e um subtil sabor a frutos secos. Classicamente é decorado com folhas de lima kaffir finamente picadas.

Arroz frito: O arroz frito é um prato popular elaborado salteando arroz cozido (ou do dia anterior) num wok ou frigideira. Normalmente é misturado com ovos mexidos, legumes picados e diversas proteínas como carne, marisco ou tofu.

Arroz Frito com Ananás:O arroz frito com ananás, conhecido na Tailândia como Khao Phat Sapparod, é um prato vibrante do sudeste asiático que inclui arroz jasmim salteado misturado com suculentos pedaços de ananás, legumes (como cenouras e ervilhas) e proteínas como camarões, frango ou porco. É temperado de forma distintiva com caril em pó, molho de peixe e molho de soja, e muitas vezes decorado com crocantes cajus tostados e passas.

Pad Kra Pao: É o prato reconfortante por excelência e um básico da comida de rua na Tailândia. É um salteado rápido, picante e saboroso feito com carne picada ou fatiada (como porco, frango ou vaca), alho, malagueta e o ingrediente estrela: manjericão sagrado fresco. Tradicionalmente serve-se sobre arroz jasmim e coroa-se com um ovo frito crocante.

Crepes chineses: São tipicamente conhecidos como Poh Phia Tod. São um aperitivo muito popular que consiste numa massa crocante e frita, recheada com uma mistura saborosa de noodles de celofane (noodles de soja), carne picada (geralmente porco ou frango), cenoura ralada, couve e elementos aromáticos como alho e coentros.